麻将胡了网站2023年4月14日,金梧桐中国餐厅指南·2022年度榜单于北京国际饭铺正式揭晓。升星之战已见分晓,金梧桐中国餐厅指南首榜三星餐厅、二星餐厅已出生,代表中国品格餐饮的极致匠心。颁奖晚宴现场,2022凤凰网美食盛典·年度人气餐厅也同时宣布,年度美食记录片导演、年度美食作者、年度餐厅打算师、年度任职奖、年度臻选食材等人物和食材类大奖皆已悉数揭晓。
2022年,金梧桐已先后揭晓东部、上海、南部、西部、北部五份区域餐厅榜单,与餐饮业同历流动,共度波涛。#金梧桐中国餐厅指南# #2022凤凰网美食盛典#两大微博线万,亿万凤凰网友参预人气投票,成为2022年大方餐饮界最受闭心的行业嘉会。
动作一年的回来与收束,同时也是对大方餐饮行业的细分与擢升,金梧桐中国餐厅指南正式揭晓2022年度榜单,以金梧桐史上最大的都会笼罩规模、亘古未有的星级系统,记载下2022年中国的期间滋味。
榜单宣布前,凤凰新媒体高级副总裁刘春先生为晚宴致辞:“金梧桐中国餐厅指南·2022年度榜单是2022整年的终末一张榜单,也是最重磅的一张榜单。至此,这场汹涌澎湃的年度美食之旅,通过从东向西、由南至北的跋山渡水,正在贫苦的疫情屡屡中倍道兼行,究竟迎来最焕发人心的高光时期。”
“2022金梧桐中国餐厅指南·三星餐厅”(以下简称“三星餐厅”)是本次榜单最为注方针重磅大奖。该奖项爆发于此前各区域站公布的“金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”,经评比委员会成员从头评审与背对背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团见地,归纳凤凰网美食媒体主见确认最终升星结果,旨正在颂扬对一个区域以至世界餐饮行业爆发宏壮影响的餐厅及其主理人。
凤凰新媒体高级副总裁刘春先生,揭晓第一组“三星餐厅”名单。金梧桐中国餐厅指南评委会主席,天下烹调艺术专家、中华非物质文明遗产承受人、北京屈浩烹调学校校长屈浩先生,为美·大董海参店、趣园茶社、菁禧荟、甬府、DA VITTORIO SHANGHAI、悦轩·杭州柏悦旅舍、金沙厅·西子湖四时旅舍、岁集院子、新荣记(灵湖店)、好酒好蔡公布“三星餐厅”奖项。
颁奖后,屈浩先生讲到:“中国烹调广博精辟,积厚流光,遍布正在900多万平方公里的土地上,渗入正在56个民族的常日糊口中。中国烹调体会富厚,品种繁多,技法多样,麻将胡了网站不管是四川菜如故山东菜,都不失为一菜一格,百菜百味。以是咱们的青年厨师正在更始调和时,也该当传承文明遗产,正在此本原上罗致大江南北精良的烹调元素,创建出深受门客醉心的菜品。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,国际闻名音笑家、幼提琴专家,法国波尔多左岸及右岸“葡萄酒骑士”吕思清先生,揭晓第二组“三星餐厅”名单。
开奖前,吕思清先生讲到:“许多音笑家和美食都相闭连,坊间传说,意大利音笑专家罗西尼曾说,自身生平只哭过三次:第一次是他的歌剧《塞维利亚的修发师》首演朽败了,大哭;第二次是听了帕格尼尼的吹奏,冲动到哭泣;第三次传说是野餐时,不幼心把一只烧鹅掉进河里。美食和音笑都是情绪的疏导,思念的碰撞,也是对糊口的热爱。听着音笑感应美食的富厚转移,是一种巧妙的人生体验。”
金梧桐中国餐厅指南评委会撮合理事长,今世艺术家、美食家杨冕先生,为明道川、煮海、Stone Sal言盐西餐厅、缦府宴、解香楼中餐厅、有雲·鹿洄天府1911中国川菜体验中央、南亭茶事、柴门荟、跃·Yuè新颖粤菜整理、海港城海鲜大酒楼、吴·新颖潮菜(深圳店)公布“三星餐厅”奖项。
颁奖后,杨冕先生讲到:“我刚方正在举办了一个私人展览,叫‘照见’。照见正在释教里是开启灵敏的有趣,美食和艺术的闭连也是一种照见,门客去大方餐厅用饭,餐厅也许开启他们对食材和味觉的钦慕,开启新的人生体验。”
“2022金梧桐中国餐厅指南·二星餐厅”(以下简称“二星餐厅”)同样爆发于此前各区域站公布的“金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”,经评比委员会成员从头评审与背对背投票打分,汇总分数并加权评委会主席团见地,归纳凤凰网美食媒体主见确认最终升星结果。
著名戏子许亚军先生揭晓第一组“二星餐厅”名单。开奖前,许亚军先生讲到:“我们中国随处都是美食,八大菜系中,我自身更心爱川菜、粤菜、淮扬菜。但咱们去各地拍戏,更多功夫如故正在街边幼店纯洁就餐,吃一碗幼面,一碗肉燕,一碗兰州拉面,很可口,很知心。果木美食多口难调,一视同仁,但正由于咱们对美食有独到的阐明,以是各大菜系都能发挥光大,各自精华。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,中国烹调专家、川菜烹调专家、撮合国总部中国代表团前厨师长张中尤先生,为食庐、周舍、广舟(香格里拉店)、临江宴(陆家嘴店)、私邸·炳胜集团、子福慧·坤、太钟东海、上青本港海鲜餐厅、潮上潮、西院、柏景轩·北京泰富旅舍、浦江春晓(老船埠店)、南兴园、玉芝兰、大董(环贸iapm店)公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,张中尤先生讲到:“我从1961年起头从事川菜的烹调劳动,不停往后从未脱节这个行业,也正在从事川菜的教学和培训。我以为川菜的上风正在于,它是一个宥恕性很强的菜系,特长普及,特长研习,特长把国表里精良的创意和技法吸纳到川菜的系统之中,不停正在一直地生长和更始。”
著名戏子叶璇密斯揭晓第二组“二星餐厅”名单。开奖前,叶璇密斯讲到:“每年最希望的即是凤凰金梧桐的这场晚宴。这日的牛肉很辣,果木辣的,我欲望今晚大多可能享福这场晚宴,空气也辣!”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,湘菜泰斗王墨泉先生,为千山万海·京鲁菜、水岸十里·江海时鲜(万象前海店)、紫金山院、金海华·悦食东方·CHAO27、山·餐厅、钱湖渔港·宁波柏悦旅舍、东方景宴、东方司宴 SIYA CUISINE(滨江店)、湘上湘、三嚥阁法餐厅·紫萱度假村、隐表、银芭(天府麓镇店)、许家艺创菜、江南灶中餐厅、遇表滩公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,王墨泉先生讲到:“我从事这个行业六十二年了。湘菜正在变革绽放今后生长得很速,正在北上广深等大都会里,根本都正在五千家以上。个中一个首要来由,是湘菜的传承做得较量好,比方咱们王师门下就有六代传承,正在世界各地有一万多人从事湘菜烹调,有充塞的人才来生长湘菜。可是咱们不姓王,也不姓李,咱们湘菜从业者都是一家人,都姓湘。”
著名戏子莫幼奇密斯揭晓第三组“二星餐厅”名单。开奖前,莫幼奇密斯分享了自身的美食喜欢:“我最拿手的菜是西红柿炒鸡蛋,常日最心爱吃的也是西红柿炒鸡蛋。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,中国烹调专家、世烹联国际评委、中国十学名厨周元昌先生,为湖滨客舍、万丽轩中餐厅·姑苏太湖万丽旅舍、访溪上、潮玖、逸道(表滩源店)、泓0871臻选云南菜(上海北表滩店)、素会、大董(深圳湾万象城店)、淮扬府·游园京梦(西安SKP店)、临江宴·雲、麓轩·Luxexuan(麓湖店)、银庐、长安28干式熟成牛排餐厅、萬蔚·笑·音笑餐厅(港汇宇宙店)、墨泉峰味公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,周元昌先生讲到:“上海菜通过了两个卓殊时刻:第一个时刻是1843年上海开埠,第二个时刻是1978年变革绽放。两个时刻配合的特质是世界和天下各地的移民进入上海,带来了各自的美食风韵。上海餐饮人高举调和更始和改变的大旗,没有条条框框,反而保持海纳百川有容乃大的心灵,督促了上海餐饮的速捷生长。”
著名戏子王媛可密斯揭晓第四组“二星餐厅”名单。开奖前,王媛可密斯讲到:“影视拍摄中时常有和美食联系的场景,我印象特殊深切的是《延禧攻略》里的荔枝宴。没念到可能用荔枝做出那么多的美食,荔枝肉、荔枝贵妃汤、荔枝虾球等等,是后厨希奇现做的,咱们都很爱吃。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,江苏省烹调协会光荣会长、姑苏市饮食文明查究会会长华永根先生,为江南渔哥、龙宴·新台菜、万国春中菜馆·颐和私邸店、喜苑人文餐馆(青山店)、成隆行蟹王府(九江道店)、悦轩·上海柏悦旅舍、东湖厅·东湖宾馆、广州酒家(临江大道店)、唐宫壹号(香蜜湖店)、古城老院法餐厅、怡情荟、华池88·姑苏凯悦旅舍、江南雅厨·半庭嘉宴、乡味幼厨·北京瑰丽旅舍、鹿园 MOOSE(静安店)、万绿·山语、ATTA BJ(华贸中央丽思卡尔顿旅舍)公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,华永根先生讲到:“有不少人说,你们姑苏菜即是甜的。但本来姑苏菜有许多以前是不甜的,只是跟着史乘的生长,把北方的甜味用到了姑苏。以是我不停保持,该甜的菜要甜,但不该甜的菜一点都不行甜。正在改日姑苏菜的生长中,咱们要倡议好的食材,好的品格,好的文明。”
著名戏子张澍密斯揭晓第五组“二星餐厅”名单。开奖前,张澍密斯讲到:“我是正在黑土地长大的子孙,以是对东北菜的一共菜品都特殊心爱。东北菜硬菜和肉菜较量多,但我更心爱的是一道素材,松仁玉米,食材是坚果和杂粮,对身体也很好。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,中国楚菜领武士物卢永良先生,为榕府潮州菜、香稻轩中餐厅·昆明洲际旅舍、高仓·摩登割烹、余川、鹤舍、闽和南(深圳万象宇宙店)、蚝门九式(莲花店)、松云泽、云景大饭铺(协信星光41F店)、京季荣派官府菜、Ling Long、泉客堂、和木·私厨(马甸桥店)、云璟餐厅·深圳鹏瑞莱佛士旅舍、醉玖兰亭·严密绍兴菜、一记味觉公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,卢永良先生讲到:“自从鄂改楚后,楚菜这几年的生长特殊速,原先楚菜的人均消费正在一百以下,现正在大方楚菜依然上升到三百以上。楚菜以来的生长该当朝三条道走:一是文明之道,二是传承之道,三是更始之道。从完全时局来看,咱们武汉餐饮正正在向世界亲切,面对着很好的机缘。”
著名戏子周放密斯揭晓第六组“二星餐厅”名单。开奖前,周放密斯讲到:“最心爱今晚的春笋。春天的笋恰逢季候,很鲜嫩,今晚的做法也连结了它的原汁原味,我感应特殊好吃。”
金梧桐中国餐厅指南评委会美食文明照应,广州市西餐行业协会永远会长、广东省广州市各餐饮行业协会光荣会长彭树挺先生,为福兴荟(七宝宝龙城店)、印象福清·醉福园(华侨新村店)、紫金阁·钟山国际高尔夫旅舍、观言·鎏金、龙井草堂、渔餐厅·君来湖滨饭铺、嘉苑饭铺、宴遇·福筑荟馆(新景中央店)、鲁上鲁、茉 MO Jasmine、悦融·京鲁菜(北京宁靖门店)、舜耕山庄南风阁、淮扬府、山居荣府、徐记海鲜·蓝麒麟、至正潮菜(华侨城店)公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,彭树挺先生讲到:“往往不食、原汁原味、讲求锅气,这十二个字根本具体了粤菜的特质。粤菜历来即是一个求实、绽放、宥恕的菜系,罗致各个菜系的精炼,把家常的滋味、妈妈的滋味做到极致。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,粤菜南天王、中国鲍鱼王子、海港集团总裁麦广帆先生揭晓第七组“二星餐厅”名单。开奖前,麦广帆先生笑称:“鲍鱼是最好的粤菜,鲍鱼我做得最好。”
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,首届中国烹调专家、川菜烹调专家、中式烹调国度一级评委卢朝华先生,为品Opus、大董海参店(西安SKP店)、二十四·单淮扬新味、新长福(世嘉店)、东平潮、海味观(老西门店)、Lingnan House广御轩·广州瑰丽旅舍、成都宴、仁贵寓、漾亚·雍雅合鲜(新会展店)、芙蓉无双荣派湘菜、京艷·翰林书院、张元火车头果木烤鸭、丽宫中餐厅·上海兴国宾馆、圖宴、御锦天(表滩六号店)公布“二星餐厅”奖项。
颁奖后,卢朝华先生讲到:“每个菜系都面对很好的机缘,大多互相研习,配合进取,这即是最好的方式。目前川菜正在这方面做得也很好,许多企业会出去寻找好的食材,交好的调味品联手等等,川菜的远景也短长常好的。”
金梧桐中国餐厅指南评委会撮合理事长,广东烹调协会秘书长、美食家闫涛先生揭晓第八组“二星餐厅”名单。开奖前,闫涛先生讲到:“粤菜是一个把农业、工业、贸易三大文雅融为一体的一个新的菜系。从农业来讲,说一共菜系都跟农业息息联系。从贸易来讲,粤菜最大的焦点分别即是贸易,果木贸易的素质是诈欺音信错误称来创建代价,粤菜最引认为傲的五大干货没有雷同是广东产的。从工业来讲,粤菜很早就展示了专业的厨师团队和周密的分工。”
华润雪花啤酒(中国)有限公司北京营销中央总司理黄葵先生,为万豪中餐厅·南京景枫万豪旅舍、东海海鲜酒家·顺德、玉阁中餐厅·五季凯悦臻选、龙吟山房(金融城店)、鼎膳·匠宴(高铁新城店)、里安中餐厅·杭州康莱德旅舍、悦府65中餐厅·无锡苏宁凯悦旅舍、CICADA宋·湘、潘巷九号、果木闽悦轩·福州西湖大旅舍、8号暖锅中餐厅·成都群光君悦旅舍、富临饭铺、锦 NISHIKI、黑骑士球员俱笑部餐厅、珍味道海鲜暖锅(蓝色港湾店)、溪隐餐厅·杭州木守西溪旅舍、玲姐海鲜暖锅(思南私邸店)、银座岩公布“二星餐厅”奖项。
“凤凰网美食盛典·年度人气餐厅” (以下简称“年度人气餐厅”)代表着亿万网友的人气之选。凤凰网、凤凰讯息客户端亿万用户于2023年3月29日至2023年4月13日参预投票,汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评比委员会主席团见地,归纳凤凰网美食媒体主见,最终爆发奖项结果。
金梧桐中国餐厅指南评委会美食文明照应,厚朴中医创始人、中医摄生保健专家、美食养分作者徐文兵先生揭晓“年度人气餐厅”名单。开奖前,徐文兵先生讲到美食和康健的闭连,他笑称:“美食和康健有时是抵触的。但有一句话,人生愿意须尽欢,莫使金樽空对月。先吃好喝好,生病今后我们再去看病吧。”
华润雪花啤酒(中国)有限公司北京营销中央市集总监邢维荣密斯,为王缸钵重庆暖锅(三里屯精品店)、羊大爷涮肉(亮马桥店)、表哥香港海鲜暖锅、肥福排档(星光店)、裕德孚老北京涮羊肉、都会里的村落、鸟万(星光店)、虾王龙虾螃蟹馆连锁(后街店)、武汉富力万达嘉华旅舍品珍中餐厅、巡友记.金牌卤虾、七号湘、观言.鎏金、禧狮楼、平山宴(总店)、悦江(梅赛德斯奔跑店)、西安饭庄、西米几样菜总店、四世同堂(车公庄店)、汇贤府(万寿道店)、千禧国湘(国贸店)、山东舜和国际旅舍、金春大旅舍公布“年度人气餐厅”奖项。
大方餐饮行业是链条繁杂、干系稠密的归纳体,正在后厨以表,又有很多从业者勤力斗争,为之贡献灵感与极力。是以,除餐厅奖项表,金梧桐2022年度榜单还将公布“年度美食记录片导演”“年度美食作者”“年度任职奖”“年度餐厅打算师”“年度臻选食材”等人物及食材类奖项。美食是闭于人的艺术,他们无可相比的后光同样值得被瞥见。
“2022金梧桐中国餐厅指南·年度美食记录片导演”奖项,旨正在颂扬正在过去一年内拍摄过美食记录片作品,且对美食文明做出特别进献的记录片导演。
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,浙江大学教学、《风韵红尘》总照应陈立先生揭晓年度美食记录片奖项。开奖前,陈立先生讲到:“做好一份榜单,只须做好一个前提就够了,那即是公信力。一共的公信力都要竖立正在客观、平正、脚踏实地的本原上。那么就恳求参预评比的人尽可以省略自身的主观颜色,尽可以多地用客观的目标和数据,评审的时刻越漫长,公信力越大,榜单的代价也会越来越高。榜单不是一个法式,而是一份坐标,让餐饮的从业职员、熟练美食的喜欢者、平常消费者都能从中寻找到自身的地位。”
王圣志先生荣获“2022金梧桐中国餐厅指南·年度美食记录片导演”。他的村落复兴题材记录片《上新吧福味》聚积多位重量级厨师,闭心美食背后农民与食材的窘境,整合媒体资源、麻将胡了网站社会气力和村落需求,让记录片财产形式进一步破圈。获奖后,王圣志先生讲到:“我此前获奖多是来自广电或记录片委员会,今晚的奖项来自凤凰网和金梧桐,是一个跨界的奖项,让我卓殊重视。奖项的一半属于林卫辉教员,他是这个节方针造胜法宝,用踏实的常识和周密的调研为一共节目打好本原。奖项的另一半属于插手节方针二十位大厨,他们让我感应到,厨师这个群体就好像汪曾祺教员所说的,人整洁,菜也整洁。感谢你们。”
“2022金梧桐中国餐厅指南·年度美食作者”奖项,旨正在颂扬正在过去一年内出书过美食联系著述,且对美食文明做出特别进献的作者。
凤凰网副总编纂周松先生揭晓年度美食作者奖项。董克平先生荣获“2022金梧桐中国餐厅指南·年度美食作者”。数十载笔耕不辍,将美食魅力内化于心,将文明底细表化于形,他笔下有山水湖海,红尘至味。
获奖后,董克平先生讲到:“我均匀五天一次飞舞,两天一座都会,三年来走了许多道,也记载下许多东西,我念通过自身微薄的气力,把大多相联起来,让大多正在至暗时期彼此激励,越来越好。”
从门客落座到一餐结果,餐厅任职是就餐体验中无可代替的首要局部。这是无名的行业,更是无价的艺术。本年,金梧桐初度设立“2022金梧桐中国餐厅指南·年度任职奖”,旨正在颂扬过去一年正在餐厅任职中有卓异表示的餐饮人。
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,凯悦集团区域副总裁、杭州柏悦旅舍总司理、法国埃科菲厨皇国际名厨协会中国区会长周宏斌先生,揭晓年度任职奖。开奖前,周宏斌先生讲到:“我以为任职有许多的法式,但有一条是大多的共鸣,那即是肯定要供给有温度的、能超越客人生机的任职。”
汤明姬密斯荣获“2022金梧桐中国餐厅指南·年度任职奖”。 汤明姬密斯正在大董任职二十余年,从下层任人员到职业司理人,她以率真与热中迎接每一位客人,也将体会和洞察分享给同业和后代。她参预编写的《大董任职手册》《大董懂你-谋划管束50例》,是餐饮任职业珍奇的资产。
获奖后,汤明姬密斯讲到:“我的奖牌里百分之百是师傅的光荣,咱们企业文明里有一句话,“都是师傅的”!我这日迥殊欢喜能取得这个光荣,念和大多分享三句话:一是,动作餐饮人,要学阿庆嫂,见人说人话,见鬼说鬼话。二是,自身餐厅有好的菜品,肯定要老王卖瓜,自卖自满。三是做客户,肯定要一个一个做。咱们要尽心竭力,为公民高品格糊口任职。”
正在一家餐厅中,空间打算同样至闭首要。打算与食品相映相衬、锦上添花,是用餐体验的首要构成局部。“2022金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅打算师”,旨正在颂扬正在过去一年里有卓异的餐厅打算作品,且对餐饮文明有彪炳进献的打算师。
金梧桐中国餐厅指南评委会撮合理事长,天下殿堂级钢琴家、法国埃科菲厨皇名厨会中国分会终生光荣会长、法国香槟协会授勋香槟校尉赵胤胤先生,揭晓年度餐厅打算师奖项。开奖前,赵胤胤先生讲到:“一个大方好餐厅的法式,请参照金梧桐中国餐厅指南的入围法式。”
刘道华先生荣获“2022金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅打算师”。刘道华先生是餐饮空间打算界的“风向标”,他擅长修筑代价体验为上的空间,以“做有代价的打算”为理念,为餐饮行业一直生长帮力,创建出美学、适用、经济共生的空间作品。获奖后,刘道华先生讲到:“我正在打算周围拿了许多奖,这回是第一次正在餐饮周围拿奖,我感应特殊光荣。要迥殊感激大董教员,2010年以前我的打算没有涉及餐饮周围,是大董教员率领我入行。正在这个行业,我和中国最精良的餐饮人沿途劳动,恰是你们的精良使我滋长,感谢你们。”
一道菜品能抵达的高度,不光要看厨师精美的技术和精巧的创意,同时也取决于食材的品格。“2022金梧桐中国餐厅指南·年度臻选食材”,旨正在颂扬为中国大方餐饮做出首要进献的食材品牌。
闽东壹鱼荣获“2022金梧桐中国餐厅指南·年度臻选食材”。动作闽东区域大黄鱼首要供应商,闽东壹鱼与多间金梧桐上榜餐厅连结长久平稳合营,为品格餐厅带来希奇风韵,为中国水产行业推广一抹亮色。金梧桐中国餐厅指南评委会终生主席大董先生为闽东壹鱼颁奖。
正在晚宴的终末,大董先生为金梧桐中国餐厅指南·2022年度颁奖晚宴致辞:“金梧桐升星的逻辑,是归纳考量,所谓文无第一,武无第二,餐厅评选没有最好,惟有更好。专家评判、餐厅美誉度、古代光荣、消费者评议都是商量要素。升星是为了细分评议,颂扬更好的餐厅,督促餐厅更好生长。”
动作中国大方餐饮界的顶级嘉会,本场晚宴不光有几大奖项重磅揭晓,也供给了极高品格的晚宴菜品。晚宴菜单由凤凰网美食与北京国际饭铺携手打算显示,个中两款为匠心定造菜品,以匠心营造啤酒搭配大方菜肴,既是创意挑拨,也是彼此造诣。
至此,金梧桐中国餐厅指南·2022年度颁奖晚宴的一共奖项和菜品已整体显示,金梧桐2022年汹涌澎湃的美食之旅也究竟抵达止境。再次感激首席赞帮匠心营造啤酒,同时也感激闽东壹鱼和北京国际饭铺对2022金梧桐中国餐厅指南的大举援救。
金梧桐与凤凰网美食永远笃信,一份保持中国顶尖美食家视角的榜单,也许老实记载中国的期间滋味,真正引发中国餐饮的文明自尊。2023年金梧桐中国餐厅指南即将启动,一共热爱美食的恩人,让咱们正在美丽的餐厅相会,正在热闹的夏季重逢。(作家:辛文)
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