已经看过如许一句话：“假设说，旅游是你的心魄，厚味是你的爱人，那西班牙便是你的掷中必定”。简直每片面，都可能轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以表明西班牙美食走向天下的出名度和宣传性。

　　动作西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙古代菜及其创意统一的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所含义的“人水果实”一律，以一种成熟的状貌，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意生计供应了面目一新的美学诠释。

　　步入位于嘉里核心一层的Fruto de Vida，倏得就障蔽掉了表部喧嚷的情况音。

　　大面积操纵自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙古代家居安排中常常会用到的一种色调，既不失阳光般的天然明朗感，又营造出光而不耀、静水深流的寂寥气氛。明暗交叉的光后配比，为总共空间注入了一丝艰深的纵深感，让你可能以最痛疾、减弱的格式，全情参加西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号情景变形的logo、呈划一排布高低感的化妆幕墙、圆形交叠到一同的天花板安排、形如纸牌状的玄色镂空阻隔……有着简约且高级美感的几何线条充塞正在每一寸空间，有层有次地到达了消息均衡的视觉成就，表达出天然、文明和美食的互相相干，更修筑起一方和缓、闲适的自正在天下。

　　餐厅正在构造上，还奥妙地应用差异功用分区，修筑起人与空间、与食品的多重合连。用餐区和幼我酒窖，借帮畅达的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大隐约于市的城市惬意感。

　　每一个去过西班牙旅游的人，城市对表地的美食击节称赏。但西班牙的滋味，无法用任何一个大略的词汇来总结，由于每个大区都有着阻挡错过的特质厚味。戮力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida，融其各地代表性菜品甚至烹调风致于一处，尽显西班牙美食的区域性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国接壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中占据着首要的一席之地，乃至有着“西班牙之胃”的称谓，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一区域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上不成或缺的元素。巴斯克烤鱼动作古代摒挡项目，区别于加泰罗尼亚风致，正在表地心爱将鱼排整块安顿炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着浪潮香向你走来！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤疾速锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精彩。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁举办调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉喜悦的香橙味正在舌尖若隐若现，轻微又不失方针，绝妙的喜悦鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃究竟有多少品种。它包山包海，可荤可素，稳固的是鲜艳多姿的颜色以及所通报出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，希奇的银鳕鱼被甜椒温顺地包裹，看似随性的搭配，却带来无尽可以。甜椒的韵味充溢隔释到了鱼肉内里，细嫩的口感，一吃就浸迷果木。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化，一咬下去急速回弹的绝妙口感，几乎是秒杀级的厚味。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士发放着咸香醇厚的奶香，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人必需细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，完整复刻出这座西班牙南部都邑的特质幼吃。正在汗青上，安达卢西亚已经被阿拉伯人长久统治，是以表地美食也深受阿拉伯人饮食习俗的影响——好比插手蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软状况，配上瑞达奶酪，须要蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交叉到一同的双重口感举办滋味显示，固然没有丽都的皮相，但别有西班牙韵味。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百垂老店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远致敬。坎迪多是表地一家久负盛名、有着200多年汗青的餐厅，其特质菜——烤乳猪，吸引了来自天下各国的皇室、政要及名士照顾。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月驾御孕育期的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香、希奇生果与干邑中浸泡天黑举办腌造，以到达乳猪皮质的理念状况，再用炭火慢烤。原委迟缓且平均的加热，乳猪的表皮显示出极致腻滑的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的餍足感。正在用刀叉切开的倏得，听到的音色，是厚味油脂才有手腕发出的声响。品味的进程里，烤乳猪酥香、结实的口感，连同肥美的油花和肉汁果木，溢满总共口腔，焦香味美，几乎便是消解夏令倦怠的最佳能量起源。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料，分辨搭配差异部位来食用，或酸甜解腻，或加多韵味方针，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」，同样洋溢着一股浓烈的异国情调。它是西班牙万分古代的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入一经做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了浓烈的奶香，红椒奇异的滋味包裹着充溢入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多摒挡。它是西班牙萨莫拉表地的一道古代菜肴，创造早先源自农耕者，且烹调的格式充满创意。这道菜采用伊比利亚猪颈和猪耳原委低温慢烤处置，再插手黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨机合，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无尽景象。

　　表观派头统统的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的心魄正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，原委六幼时慢炖而成。米则选用了可以合理摄取汤汁的意大利米，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒举办调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满布列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁，每一口饭，都包裹着丰盛的海鲜食材，有着令人称扬的艰深味道和色香味的绝妙均衡。米饭的成熟水平还可能依据你的喜爱自行采选。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮流登场，为你开启了另一趟韵味寻求之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增加了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻微清楚，更适合正在炎天用来当开胃酒。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶兴笑趣的鸡尾酒营谋，只消集齐9款与艺术家配合的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶。这9款鸡尾酒，杯杯精巧，创意无尽果木，有着使舌头松绑，让故事敏捷的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是合于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的奇异滋味。草莓、蓝莓和无花果的粉饰，为口感给予了更多浆果气味。假设你疼爱丰润爽口的韵味标签，且探索恣肆、性子的人生形而上学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见神驰的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来清楚茶感，犹如夏令里的一抹清冷，令人印象早先次相遇时碰撞出的火花和寂然生息的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的进程，让出品独具玩赏性。通过韵味木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒加多了烟雾感，翻开的倏得，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味统一草本植物香气，令口感澄清有回味。

　　美食、玉液与美妙的人正在Fruto de Vida相聚，联合享用着生计的诗意。某种水平上，Fruto de Vida更是对西班牙生计美学的具象表达，原委韶华淬炼的它，优美、安宁，发放着韶华的浸淀与余味，予人大雅生计的丰沛灵感。

　　周末48幼时，京圈高铁2幼时，到童话般的海边笑土度个假（内含福利）丨正在地果木正在浓缩了整体西班牙鲜味的Fruto de Vida感觉舌尖上舞动的热中｜TO探店